Жареный адыгейский сыр «Предгорье Кавказа» (кояж)

§ 1Ингредиенты:

• Адыгейский сыр «Предгорье Кавказа» 500 гр.
• Сливочное масло 200 гр.
• Репчатый лук 1–2 головки
• Зелень кинзы или лука по вкусу
• Красный острый молотый перец По вкусу
• Соль По вкусу

§ 2Порядок приготовления

• Очистить репчатый лук и мелко нарезать. Зелень промыть и нашинковать. Адыгейский сыр мелко накрошить руками.
• Обжарить на сливочном масле в сковороде (лучше – чугунной) измельченный репчатый лук и молотый красный сладкий перец. Добавьте крошеный руками свежий сыр, перемешайте и обжарьте еще 2–3 минуты. Жареный Адыгейский сыр в сливочном масле (Кояж) нужно сразу же подать на стол в горячем виде, желательно в той же сковороде, посыпав зеленью кинзы или зеленым луком.